12月3日，“豪士面包”官方直播间内，豪士面包老板直播道歉并落泪，相关话题词登上热搜榜第一位。

此前，知名食品品牌“豪士”1批次面包霉菌超标近6倍的话题引发关注。豪士旗舰店客服对媒体表示，推测可能是天气炎热出现问题，但“不管任何原因，都是我们的问题”。

面包被检出霉菌超标6倍

2024年11月25日，据湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告（2024年第19期），该局近期组织对食用农产品、粮食加工品、茶叶及相关制品等25类食品1541 批次产品进行抽检，其中涉及1批次“豪士”面包。

湖北省市场监督管理局发布的通告显示，1批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”（计量称重，2024-08-11）被检出不合格，霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

据国家标准GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，糕点和面包中霉菌最大限量应不超过150CFU/g。这一结果显示，该批次产品霉菌含量超标近6倍，严重超出了食品安全的允许范围。

豪士小小面包 图片来源：豪士官方网站

据了解，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当。

目前，豪士小小面包仍在其旗舰店售卖，售价为22.8元/箱，折后为14.8元/箱，目前已售出超过20万箱。商品详情页信息显示，豪士小小面包全网累计销量超过1660万袋。

此前，豪士旗舰店客服对媒体表示，“我们接到抽检结果的第一时间，就从产品留样、检测、生产环节进行全方位的排查，未发现生产异常。推测可能是在8月份天气炎热的情况下，运输、储存、销售流通环节出现问题。不管任何原因，都是我们的问题。公司上下一定会引为警示深刻反省，如有不足的地方我们会努力去改善做到更好。”

商家资质信息显示，豪士天猫旗舰店运营方为郑州市人人利食品有限公司。郑州市人人利食品有限公司成立于2011年8月，法定代表人为叶木生，注册资本1亿人民币，经营范围为食品生产、食品销售、货物进出口、技术进出口、进出口代理、食品进出口，由豪士（福建）食品有限公司、叶跃辉、叶木生共同持股。

今天（12月3日）上午，豪士食品创办人、董事长叶跃辉及其儿子在小面包车间现场直播，并鞠躬致歉。

叶跃辉一度落泪，称面对这个问题，要对得起大家的消费，有这样的情况发生是对不起大家。他表示自己不会回避问题，也希望大家给豪士一些时间成长。此外，其儿子也为豪士面包的失误道歉，还承诺以后会继续踏踏实实用真材实料全力以赴做好产品。

中新经纬视频

“作为一个企业家，如果没有办法面对自己的消费者，没有办法做到更好，我觉得心里有愧。”叶跃辉称，哪里做不好就在哪里改进，将在未来15天内，从面包的面粉投产（过程）开始直播。面包袋上会有二维码，消费者扫二维码就可以看到面包的全部生产过程。

多次被检出菌落总数超标

官网资料显示，豪士(福建)食品有限公司始创于1995年，当时，年仅16岁的叶跃辉从家庭烘焙坊起步，开启了走南闯北的艰难创业路。豪士20多年来始终秉持“真材实料好面包”的理念，专注高端烘焙，立志于“成为全球有影响力的烘焙公司”。豪士现拥有郑州、漳州两大国际化生产基地，共计430余亩，综合产能可达70亿。

据悉，豪士在线下市场拥有广泛的布局，其渠道遍布全国，在全国经销网点超10万个，产品主要通过沃尔玛、永辉超市、大润发、盒马以及7-11便利店等渠道进行销售。

据豪士官网披露，为了进一步提升品牌曝光度，近年豪士不断通过综艺节目和电视剧进行品牌推广。公司的广告支出高达数亿元，包括赞助了多档热门综艺，如《乘风破浪2023》《种地吧》第2季、《女子推理社》，以及多档S级大剧，如《宁安如梦》《狂飙》《狐妖小红娘》《七时吉祥》。今年6月，豪士宣布十个勤天为品牌代言人。

据“消费者报道”统计，豪士面包已不是第一次被监管部门点名产品不及格。2023年，豪士中式汉堡面包被检出菌落总数超标；2022年，豪士乳酸菌面包（灭菌型）被检出菌落总数超标；2021年9月，豪士早餐吐司面包被检出菌落总数超标；同年6月，豪士肉松三明治面包被检出菌落总数超标；2020年9月，豪士纯蛋糕被检出菌落总数超标。

编辑|卢祥勇 盖源源

校对|程鹏

每日经济新闻综合自澎湃新闻、湖北省市场监督管理局官网、豪士官网、中新经纬